Рыбий жир vs. Лососевое масло есть ли разница?

 Относительно пищевых добавок, их натуральности и пользы часто возникают споры. Это относится в первую очередь к рыбьему жиру и лососевому маслу. Давайте разберемся, есть ли между ними разница, и чем отличается их состав, происхождение и обработка.

Автор: Надежда ОРЛОВА, ветеринарный врач, лектор, менеджер по продукции компании "Ветсинтез"

Многие владельцы домашних животных уверены, что популярный продукт "масло лосося" (salmon oil) - это идеальная добавка, супер продукт для вашего питомца, в то время как рыбий жир, известный всем с детства, ассоциируется с кошмаром прошлого - противной на вкус жидкостью с резким запахом. Ранее, в советские времена, рыбий жир был страшным сном почти каждого ребенка: его получали из печени трески, которая часто накапливает соли тяжелых металлов и токсины. В настоящее время печень трески считается деликатесом, поэтому ее использование в производстве рыбьего жира просто нерентабельно. Такие времена, как динозавры, давно в прошлом.

Современное производство качественного рыбьего жира требует значительных усилий: во-первых, нужна только дикая морская рыба, то есть та, что свободно живет и естественно питается морским фитопланктоном. Такая рыба вылавливается только в экологически чистых районах океанов и морей. При этом в ее жире и мышцах накапливаются именно те полезные и необходимые жирные кислоты омега-3. Лучше выбирать те виды рыбы, которые имеют короткий срок жизни, чтобы они не успели накопить в организме тяжелые металлы и токсины. Если рыба выращена на ферме, как большинство лососевых, из которых и производится лососевое масло, то она питается комбикормами, из-за чего содержит всего ничтожное количество омега-3 жирных кислот, хотя при этом имеет привлекательный цвет (обычно за счет добавления красителей в комбикорма) и привлекательный вкус. На современных заводах, где производится рыбий жир, используется мощная 6-ступенчатая очистка рыбьего жира от загрязняющих веществ, избытка витаминов и токсинов, а также контролируется содержание витаминов и именно омега-3 жирных кислот - эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) в правильной пропорции - что делает его максимально безопасным и полезным. Для извлечения современного качественного рыбьего жира используется только вымытая тушка рыбы, без печени и кишечника, чтобы избежать поступления в продукт избытка витамина А и любых токсичных соединений, которые накопились или были уничтожены в печени рыбы. Также ответственные производители рыбьего жира предлагают для употребления только триглицеридную форму, которая лучше всего усваивается организмом животных и человека. Более дешевая форма, будь то лососевое масло или рыбий жир - этиловый эфир, значительно хуже (до 40%) усваивается нашими четырехлапыми друзьями, поэтому пользы от него значительно меньше. Кроме того, ответственные производители, защищая качество продукта, фасуют жир в капсулу, потому что жир, богатый омега-3 жирными кислотами, быстро окисляется - прогоркает и теряет свои полезные свойства.

ДЛЯ ЛУЧШЕГО СОХРАНЕНИЯ ВЫСОКОЙ КАЧЕСТВА РЫБЬЕГО ЖИРА ВСЕГДА ЖЕЛАТЕЛЬНО ОГРАНИЧИВАТЬ ДОСТУП КИСЛОРОДУ, ПОЭТОМУ ЛУЧШИЙ ВЫБОР - ЭТО КАПСУЛА

Что такое лососевое масло, или Salmon Oil? Это тот же самый рыбий жир, ведь лосось, без сомнения, такая же рыба. И к лососевому маслу можно предъявлять те же требования, первое из которых - происхождение рыбы. Фермерский лосось - это в худшем случае, так как содержит мало омега-3. Если это дикий лосось, то важно, где именно, в каком участке моря или океана он выловлен - это дает представление о наличии тяжелых металлов и токсинов в организме рыбы. Второе требование - количество стадий очистки сырья, говорящее о качестве продукта. Обычно форма выпуска лососевого масла - бутылка, - предоставляет больше доступа кислорода к продукту, что ускоряет процесс окисления (прогоркания) масла. Если масло долго не прогоркает, стоит задуматься, насколько оно богато омега-3 жирными кислотами, потому что они сами по себе приносят пользу и способствуют прогорканию жира. Или, возможно, использована большая количество антиоксидантов, которые не добавляют пользы маслу лосося или рыбьему жиру.

Не качественный жир также можно маскировать добавлением растительных ароматических масел - розмарина, цитрусов и так далее. Для лучшего сохранения высокого качества рыбьего жира всегда желательно ограничивать доступ кислорода, поэтому лучший выбор - это капсула. Ее можно подать животному целиком или проколоть и вылить содержимое в корм. В чем польза? В общем, рыбий жир и лососевое масло соответствующего качества полезны всем животным. При этом особенно полезны компоненты рыбьего жира, а именно полиненасыщенные жирные кислоты - ЭПК и ДГК. Они являются неотъемлемыми для животных, поскольку невозможно получить их добавлением в рацион любых растительных масел. Это связано с тем, что у собак очень ограниченная способность превращать альфа-линолевую кислоту (одну из полиненасыщенных жирных кислот, которая является составной частью растительных масел и промежуточной формой до активных кислот ЭПК и ДГК) в ЭПК и ДГК. Кошки практически не способны превращать альфа-линолевую кислоту в ЭПК и ДГК из-за низкой активности у этого вида животных определенного фермента.

СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО КАЧЕСТВЕННОГО РЫБЬЕГО ЖИРА ТРЕБУЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТОЛЬКО ДИКОЙ МОРСКОЙ РЫБЫ

В первую очередь использование высококачественного жира требуется любимцам определенных категорий:

• Собаки и кошки, страдающие от воспалительных заболеваний кожи, так как ЭПК уменьшает воспалительные процессы, устраняет зуд и сухость кожи, стимулирует рост шерсти и подшерстка, нормализует процесс линьки у животных.
• Молодые животные в период интенсивного роста и в процессе обучения (ДГК, содержащийся в рыбьем жире, стимулирует работу мозга, повышает умственные способности).
• Собаки и кошки с хроническими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как ЭПК уменьшает признаки воспаления и улучшает работу кишечника.
• Выставочные собаки с особенно густой шерстью, так как омега-3 улучшает цвет и состояние шерсти, что важно в период подготовки к выставкам и мероприятиям.
• Суки и кошки в период беременности и лактации (прием жира улучшает развитие нервной системы плода, обогащает молоко полезными веществами).
• Пожилые животные и животные в период восстановления после различных заболеваний (рыбий жир нормализует работу сердца, способствует разжижению крови, ускоряет заживление переломов и ран, уменьшает воспаление в суставах и болевые ощущения, повышает иммунитет).

Таким образом, при покупке лососевого масла или рыбьего жира всегда обращайте внимание на состав продукта – на этикетке должно быть указано содержание омега-3 жирных кислот эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК), желательно – форма выпуска, а также четкое дозирование. Если этого нет, то, возможно, вы добавляете в рацион любимца просто дополнительный жир без других полезных компонентов, что лишь нагрузит поджелудочную железу, печень и вероятность набора лишнего веса у животного. Если к лососевому маслу или рыбьему жиру добавлены ароматические и вкусовые добавки, растительные ароматические масла, большое количество антиоксидантов – стоит задуматься, насколько качественен этот препарат. Кстати, качественный рыбий жир имеет просто потрясающий приятный вкус и нейтральный мягкий аромат! Никаких искусственных ароматизаторов и добавок! Ни один пушистый четырехлапый друг не устоит перед таким вкусом. И результат от приема классного препарата не заставит себя ждать – роскошный внешний вид и жизненная энергия вашего любимца вас удивят. Так что, дорогие владельцы четырехлапых друзей, всегда будьте внимательны к своим любимцам и покупайте им только качественные и полезные добавки. Это гарантирует долгую, активную и счастливую жизнь ваших пушистиков.