Риб’ячий жир vs. Лососева олія чи є різниця?

 Щодо харчових добавок, їх натуральності та користі, частоточаться суперечки. Це стосується в першу чергу риб’ячого жиру та лососевоїолії. Давайте розберемоcь, чи є між ними різниця і чим відрізняється їх склад, походження та обробка.

Автор: Надія ОРЛОВА, лікар ветеринарної медицини,лектор, Product Manager компанії «Ветсинтез»

Дуже багато власників тварин впевнені, що популярний ниніпродукт «олія лосося» (salmon oil) – це ідеальна добавка, суперфуд для вашого улюбленця, а всім відомий риб’ячий жир асоціюється з кошмаром дитинства – гидкою на смак рідиною з різким запахом.Раніше, у радянські часи, риб’ячий жир був страшним сном майже кожної дитини: його одержували з печінки тріски, що часто накопичує солі важких металів ітоксини. Наразі печінка тріски – це делікатес, тому його використання у виробництві риб’ячого жиру просто нерентабельне. Отже, ті часи, як і динозаври, давно в минулому.

Сучасне виробництво якісного риб’ячого жиру вимагає значних зусиль: по-перше, потрібна лише дика морська риба, тобто та, що вільно живе та природно харчується морським фітопланктоном. Така риба виловлюється лише векологічно чистих ділянках океанів та морів. При цьому в її жирі та м’язах накопичуються саме ті корисні та необхідні омега-3 жирні кислоти. Краще віддавати перевагу тим сортам риби, що мають короткий термін життя, щоб вони не встигли накопичити в організмі важкі метали та токсини. Якщо ж риба вирощена на фермі, як більшість лососевих, з яких і виробляється лососева олія, то вона харчується комбікормами, через що містить просто мізерну кількість омега-3жирних кислот, хоча при цьому має привабливий колір (зазвичай за рахунок додавання барвників у комбікорми) та привабливий смак. На сучасних заводах, де виробляють риб’ячий жир, використовується потужна 6- ступенева очистка риб’ячого жиру від забруднюючих речовин, надлишку вітамінів та токсинів, атакож контролюється вміст вітамінів та саме омега-3 жирних кислот –ейкозапентаєнової (ЕПК) та докозагексаєнової (ДГК) у правильній пропорції – церобить його максимально безпечним та корисним. Для видобутку сучасного якісного риб’ячого жиру використовується лише випотрошена тушка риби, без печінки та нутрощів, щоб уникнути потрапляння в продукт надлишку вітаміну А та будь-яких токсичних сполук, які накопичились чи знешкодились у печінці риби. Також,відповідальні виробники риб’ячого жиру пропонують для споживання лише тригліцеридну форму, яка найкраще засвоюється організмом тварин і людини. Більшдешева форма чи лососевої олії, чи риб’ячого жиру – етиловий ефір, та він набагато гірше (до 40 %) засвоюється нашими чотирилапими друзями, тому користі буде значно менше. А ще відповідальні виробники, захищаючи якість продукту, фасують жир в капсулу, тому що жир, багатий на омега-3 жирні кислоти, швидко окислюється – прогіркає та втрачає свої корисні властивості.

ДЛЯ КРАЩОГО ЗБЕРІГАННЯ ВИСОКОЇ ЯКОСТІ РИБ’ЯЧОГО ЖИРУ ЗАВЖДИБАЖАНО ОБМЕЖИТИ ДОСТУП КИСНЮ, ТОМУ КРАЩИЙ ВИБІР – ЦЕ КАПСУЛА

Що ж таке лососева олія, або Salmon Oil? Це той самий риб’ячий жир, бо лосось, поза сумнівами, така сама риба. І до лососевої олії можна пред’являти ті самі вимоги, перше – походження риби. Фермерський лосось –це у гіршому випадку, бо містить мало омега-3. Якщо дикий лосось, то важливо,де саме, у якій ділянці моря або океану він виловлений – це дає розуміння пронаявність важких металів та токсинів в організмі риби. Друга вимога – кількість стадій очищення сировини, яка говорить про якість продукту. Зазвичай форма випуску лососевої олії – пляшка, – дає більше доступу кисню до продукту, тому прискорює процес окислення (прогіркання) олії. Якщо ж олія довго не прогіркає –варто замислитись, наскільки вона багата омега-3 жирними кислотами, бо саме вони несуть користь та сприяють прогірканню жиру. Або, можливо, використана велика кількість антиоксидантів, які не додають користі олії лосося та риб’ячому жиру.

Неякісний жир також можна маскувати додаванням рослинних ароматичних олій – розмарину, цитрусів тощо. Для кращого зберігання високоїякості риб’ячого жиру завжди бажано обмежити доступ кисню, тому кращий вибір –це капсула. Її можна згодувати тварині цілою, або проколоти та вилити вміст накорм. В чому користь? Загалом риб’ячий жир та лососева олія відповідної якості корисні усім тваринкам. При цьому особливо корисні складові риб’ячого жиру, а саме поліненасичені жирні кислоти – ЕПК та ДГК. Вони є незамінними для тварин,тому що їх неможливо отримати через додавання в раціон будь-яких рослинних олій. Це пов’язано з тим, що у собак дуже обмежена здатність перетворювати альфа-лінолеву кислоту (одну з поліненасичених жирних кислот, що є складовоюрослинних олій та проміжною формою до активних кислот ЕПК та ДГК) в ЕПК та ДГК. Кішки практично не здатні перетворювати альфа- лінолеву кислоту в ЕПК та ДГК через низьку активність у цього виду тварин певного ферменту.

СУЧАСНЕ ВИРОБНИЦТВО ЯКІСНОГО РИБ’ЯЧОГО ЖИРУ ВИМАГАЄВИКОРИСТАННЯ ЛИШЕ ДИКОЇ МОРСЬКОЇ РИБИ

В першу чергу застосування високоякісного жиру потребують улюбленці певних категорій:

• Собаки і кішки, які страждають на запальні захворювання шкіри, бо ЕПК зменшує запальні процеси, усуває свербіж і сухість шкіри,стимулює ріст шерсті та підшерстя, нормалізує процес линьки у тварин.
• Молоді тварини в період інтенсивного росту та у процесі дресирування (ДГК, що міститься в риб’ячому жирі, стимулює роботу мозку,підвищує розумові здібності).
• Собаки і коти із хронічними запальними захворюваннями травного тракту, бо ЕПК зменшує ознаки запалення та покращує роботу кишківника.
• Виставкові собаки, що мають особливо густу шерсть, боомега-3 покращує колір і стан шерсті, що важливо у період підготовки до шоу тазмагань.
• Суки та кішки в період вагітності і лактації (вживання жирупокращує розвиток нервової системи плода, збагачує молоко корисними речовинами).
• Вікові тварини та тварини у період одужання після різних захворювань (риб’ячий жир нормалізує роботу серця, сприяє розрідженню крові,прискорює загоєння переломів і ран, зменшує запалення у суглобах та боліснівідчуття, підвищує імунітет).

Отже, при придбанні лососевого масла або риб’ячого жиру завжди звертайте увагу на склад продукту – на етикетці повинен бути вказаний вміст омега-3 жирних кислот ейкозапентаєнової (ЕПК) та докозагексаєнової (ДГК),бажано – форма випуску, а також чітке дозування. Якщо цього немає, то, можливо,ви будете додавати до раціону улюбленця просто додатковий жир без інших корисних компонентів, а це лише навантаження на підшлункову залозу, печінку тавірогідність накопичення зайвої ваги твариною. Якщо до лососевої олії чи риб’ячого жиру додано ароматичні та смакові домішки, рослинні ароматичні олії,велика кількість антиоксидантів – варто замислитись над тим, чи якісний цейпрепарат. До речи, якісний риб’ячий жир має просто приголомшливий приємний смак та нейтральний м’який аромат! Ніяких штучних ароматизаторів та домішок! Жодний пухнастий чотирилапий друг не встоїть перед такою смакотою. А результат від вживання класного препарату не змусить себе чекати – розкішний зовнішній виглядта життєва енергія вашого улюбленця вас здивують. Тож, любі власники чотирилапихдрузів, завжди будьте уважними до своїх улюбленців та купуйте їм лише якісні такорисні добавки. Це гарантує довге, активне та щасливе життя ваших хвостиків.